اخبار
-
Acesulfame Potassium این شیرین کننده را حتما خورده اید!
من معتقدم که بسیاری از مصرف کنندگان دقیق در لیست ماست، بستنی، کنسرو، مربا، ژله و بسیاری دیگر از مواد تشکیل دهنده مواد غذایی، نام آسه سولفام را پیدا خواهند کرد.این نام بسیار "شیرین" به نظر می رسد ماده شیرین کننده است، شیرینی آن 200 برابر ساکارز است.آسه سولفام ابتدا از بین رفت...ادامه مطلب -
درباره کربوکسی متیل سلولز
کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک عضو ویژه از خانواده متی سلولز است که اغلب به عنوان نمک سدیم آن، سدیم کربوکسی متیل سلولز استفاده می شود، که دارای قدرت منحصر به فرد افزایش حفظ رطوبت در هنگام اضافه شدن به خمیرها است.این یک مزیت بزرگ برای کمک به طعم تازه غذاهای منجمد است زیرا ...ادامه مطلب -
صمغ زانتان چیست؟
صمغ زانتان چه چیزی در جهان است؟صمغ زانتان را می توان به سرعت در آب حل کرد و تأثیر خوبی بر روی مواد جامد نامحلول و قطرات روغن ...ادامه مطلب -
آنتی اکسیدان ها اسید اسکوربیک ویتامین C
روش تولید: اسید اسکوربیک به صورت مصنوعی یا استخراج شده از منابع گیاهی مختلفی که به طور طبیعی در آنها وجود دارد، مانند گل رز، انگور فرنگی سیاه، آب مرکبات و میوه رسیده از Capsicum annuum L تهیه می شود. یک روش مصنوعی رایج شامل هیدروژنه کردن د-...ادامه مطلب -
Monk Fruit/Mogrosides-شیرین کننده طبیعی در حال افزایش است
امروزه «کم قند» یک روند داغ در صنایع غذایی است و کاهش قند یک روند رو به رشد است.بسیاری از فرمول های محصولات سعی در کاهش میزان قند اضافه شده دارند.تحت این روند، شیرین کننده های عملکردی طبیعی اینولین، استویول گلیکوزیدها و موگروسید با زیرشاخه های قند نشان داده می شوند.ادامه مطلب -
شیرین کننده ها: پودر آسپارتام / گرانول آسپارتام
کاربرد آسپارتام با نام تجاری تیانجیا آسپارتام در تولید بسیاری از محصولات بدون قند، کم کالری و رژیمی مانند: ●نوشابه ها: نوشابه های گازدار و گازدار، آب میوه ها و شربت های میوه استفاده می شود.●رومیزی: شیرین کننده های فشرده، شیرین کننده های پودری (قاشق به قاشق)، شیرینی...ادامه مطلب