اخبار
-
راهنمای کامل کراتین مونوهیدرات
کراتین مونوهیدرات، محبوبترین شکل مکملهای کراتین، به سادگی کراتینی است که یک مولکول آب به آن متصل است - از این رو نام مونوهیدرات را دارد. معمولاً حدود ۸۸ تا ۹۰ درصد وزن آن از کراتین تشکیل شده است. از نظر زنجیره تأمین: شیوع این بیماری همهگیر در خارج از کشور و توقف تولید، تنها...ادامه مطلب -
حتماً این شیرینکنندهی آسسولفام پتاسیم را خوردهاید!
من معتقدم که بسیاری از مصرفکنندگان دقیق در فهرست ماست، بستنی، کنسرو، مربا، ژله و بسیاری دیگر از مواد غذایی، نام آسهسولفام را خواهند یافت. این نام بسیار "شیرین" به نظر میرسد، این ماده یک شیرینکننده است و شیرینی آن 200 برابر ساکارز است. آسهسولفام برای اولین بار ...ادامه مطلب -
درباره کربوکسی متیل سلولز
کربوکسی متیل سلولز (CMC) عضو ویژهای از خانواده متیل سلولز است. این ماده اغلب به صورت نمک سدیم آن، سدیم کربوکسی متیل سلولز، استفاده میشود که قدرت منحصر به فردی در افزایش حفظ رطوبت هنگام افزودن به خمیر دارد. این یک مزیت بزرگ برای کمک به تازه ماندن غذاهای منجمد است، زیرا ...ادامه مطلب -
صمغ زانتان چیست؟
صمغ زانتان در جهان چیست؟ صمغ زانتان با عملکرد غلیظ کنندگی، تعلیق کنندگی، امولسیون کنندگی و تثبیت کنندگی، برترین چسب بیولوژیکی در سراسر جهان است. صمغ زانتان می تواند به سرعت در آب حل شود و تأثیر خوبی بر جامدات نامحلول و قطرات روغن داشته باشد...ادامه مطلب -
آنتیاکسیدانها اسید اسکوربیک ویتامین C
روش تولید: اسید اسکوربیک به صورت مصنوعی تهیه میشود یا از منابع گیاهی مختلفی که به طور طبیعی در آنها وجود دارد، مانند میوه گل رز، انگور فرنگی سیاه، آب مرکبات و میوه رسیده فلفل دلمهای استخراج میشود. یک روش مصنوعی رایج شامل هیدروژناسیون D-...ادامه مطلب -
میوه راهب/مگروساید - شیرینکننده طبیعی مد شده است
امروزه، «کمشکر» یک روند داغ در صنعت مواد غذایی است و کاهش قند یک روند رو به رشد است. بسیاری از فرمولهای محصولات در تلاشند تا میزان قند افزوده را کاهش دهند. تحت این روند، شیرینکنندههای طبیعی عملکردی اینولین، استویول گلیکوزیدها و مگروساید به عنوان جایگزینهای قندی معرفی میشوند...ادامه مطلب -
شیرینکنندهها: پودر آسپارتام/ گرانول آسپارتام
کاربرد آسپارتام برند Tianjia آسپارتام در تولید بسیاری از محصولات بدون قند، کم کالری و رژیمی مانند موارد زیر استفاده میشود: ● نوشیدنیها: نوشابههای گازدار و بدون گاز، آبمیوهها و شربتهای میوه. ● موارد مصرف: شیرینکنندههای فشرده، شیرینکنندههای پودری (قاشق در مقابل قاشق)، شیرینیها...ادامه مطلب