من معتقدم که بسیاری از مصرفکنندگان دقیق در فهرست ماست، بستنی، کنسرو، مربا، ژله و بسیاری دیگر از مواد غذایی، نام آسهسولفام را خواهند یافت. این نام بسیار "شیرین" به نظر میرسد، این ماده یک شیرینکننده است و شیرینی آن ۲۰۰ برابر ساکارز است. آسهسولفام اولین بار توسط شرکت آلمانی هوخست در سال ۱۹۶۷ کشف شد و اولین بار در سال ۱۹۸۳ در بریتانیا تأیید شد.
پس از ۱۵ سال ارزیابی ایمنی، تأیید شد که آسه سولفام هیچ کالری برای بدن فراهم نمیکند، در بدن متابولیزه نمیشود، تجمع نمییابد و باعث واکنشهای شدید قند خون در بدن نمیشود. آسه سولفام ۱۰۰٪ از طریق ادرار دفع میشود و برای انسان و حیوانات غیرسمی و بیخطر است.
در ژوئیه ۱۹۸۸، آسهسولفام رسماً توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) تأیید شد و در مه ۱۹۹۲، وزارت بهداشت سابق چین رسماً استفاده از آسهسولفام را تأیید کرد. با بهبود مستمر سطح تولید داخلی آسهسولفام، دامنه کاربرد آن در فرآوری مواد غذایی گستردهتر و بخش بیشتری از صادرات را به خود اختصاص داده است.
GB 2760 دستهبندیهای غذایی و حداکثر استفاده از آسهسولفام را به عنوان شیرینکننده تصریح میکند، تا زمانی که مطابق با مفاد استفاده شود، آسهسولفام برای انسان بیضرر است.
آسه سولفام پتاسیم یک شیرین کننده مصنوعی است که با نام Ace-K نیز شناخته میشود.
شیرینکنندههای مصنوعی مانند آسهسولفام پتاسیم محبوب هستند زیرا اغلب بسیار شیرینتر از شکر طبیعی هستند، به این معنی که میتوانید در دستور غذا از مقدار کمتری از آنها استفاده کنید. آنها همچنین برخی از مزایای سلامتی را ارائه میدهند، از جمله:
· مدیریت وزنیک قاشق چایخوری شکر تقریباً ۱۶ کالری دارد. این مقدار ممکن است زیاد به نظر نرسد تا زمانی که متوجه شوید یک نوشابه معمولی ۱۰ قاشق چایخوری شکر دارد که در مجموع حدود ۱۶۰ کالری اضافی میشود. آسه سولفام پتاسیم به عنوان یک جایگزین شکر، ۰ کالری دارد و به شما این امکان را میدهد که مقدار زیادی از آن کالری اضافی را از رژیم غذایی خود حذف کنید. کالری کمتر، کاهش وزن اضافی یا حفظ وزن سالم را برای شما آسانتر میکند.
· دیابت.شیرینکنندههای مصنوعی مانند شکر سطح قند خون شما را افزایش نمیدهند. اگر دیابت دارید، قبل از استفاده از شیرینکنندههای مصنوعی با پزشک خود در مورد استفاده از آنها مشورت کنید.
· سلامت دندانشکر میتواند در پوسیدگی دندان نقش داشته باشد، اما جایگزینهای شکر مانند آسهسولفام پتاسیم این کار را نمیکنند.
زمان ارسال: ۲۳ ژوئیه ۲۰۲۱