تیانجیا، تولیدکننده افزودنیهای غذایی، ترانس گلوتامیناز TG
آنزیم ترکیبی ترانس گلوتامیناز TG برای گوشت بازسازی شده
این محصول یک آنزیم شبکهای کننده برای مصارف غذایی است و برای بازسازی غذاهای گوشتی طراحی شده است. این محصول هم برای افزودن مستقیم پودر و هم به صورت دوغاب به خوبی عمل میکند. مقدار مصرف عمومی از 0.5 تا 2.0٪ (وزنی/وزنی) بر اساس وزن نهایی محصول است. با این حال، این مقادیر ممکن است با توجه به کاربرد خاص متفاوت باشد.
مواد خام:
چیست؟ترانس گلوتامیناز؟
ترانس گلوتامیناز که به طور گسترده در بدن انسان، حیوانات پیشرفته، گیاهان و میکروارگانیسمهای موجود در طبیعت وجود دارد، میتواند پیوند عرضی و پلیمریزاسیون مولکولهای پروتئینی یکسان یا متفاوت را کاتالیز کند و در نتیجه عملکرد پروتئینهای غذایی مانند امولسیونسازی، ژلسازی، ویسکوزیته و پایداری حرارتی و غیره را بهبود و افزایش دهد. این آنزیم به طور گسترده در محصولات گوشتی، لبنیات، محصولات ماهی، محصولات سویا و محصولات ماکارونی استفاده میشود.
عملکرد ترانس گلوتامیناز
* به فرمول خوراک یا مستقیماً با خوراک مخلوط اضافه کنید.
* ارتقاء سلامت، رشد و ایمنی
* بهبود میزان استفاده از پروتئین و کاهش هزینه تغذیه
* سازگار با محیط زیست و تجزیه زیستی
کاربرد ترانس گلوتامیناز
۱. کاربرد در فرآوری گوشت
بهبود بافت، طعم و افزایش پیوند عرضی.
۲. کاربرد در محصولات لبنی
بهبود پایداری، ویسکوزیته و کاهش رسوب آب پنیر.
۳. کاربرد در محصولات رشته فرنگی
بهبود کیفیت و افزایش عملکرد.
1. بیش از 10 سال تجربه با گواهینامه ISO،
2. کارخانه ترکیب طعم دهنده و شیرین کننده، برندهای Tianjia Own،
۳. تحقیق در مورد دانش بازار و پیگیری روندها،
4. تحویل به موقع و ارتقاء موجودی محصولات پرطرفدار،
5. قابل اعتماد و به شدت از مسئولیت قرارداد و خدمات پس از فروش پیروی کنید،
۶. متخصص در خدمات لجستیک بینالمللی، اسناد قانونی و فرآیند بازرسی شخص ثالث.
