TianJia Food Additive Manufacturer Transglutaminase TG
آنزیم ترکیبی ترانس گلوتامیناز TG برای گوشت بازسازی شده
این محصول یک آنزیم اتصال متقابل برای استفاده در مواد غذایی است و برای تغییر ساختار غذاهای گوشتی طراحی شده است.هم برای افزودن مستقیم پودر و هم برای دوغاب خوب کار می کند.دوز مصرف عمومی از 0.5 تا 2.0٪ (وزنی/وزنی) بر اساس وزن محصول نهایی است.با این حال، این سطوح ممکن است با کاربرد خاص متفاوت باشد.
ماده خام:
چیستترانس گلوتامیناز؟
ترانس گلوتامیناز که به طور گسترده در بدن انسان، حیوانات، گیاهان و میکروارگانیسم‌های پیشرفته در طبیعت وجود دارد، می‌تواند پیوند متقابل و پلیمریزاسیون مولکول‌های پروتئینی یکسان یا متفاوت را کاتالیز کند و در نتیجه عملکرد پروتئین‌های غذایی مانند امولسیون‌سازی را بهبود بخشد و افزایش دهد. ژل، ویسکوزیته و پایداری حرارتی و غیره به طور گسترده در محصولات گوشتی، لبنیات، محصولات ماهی، محصولات سویا و محصولات ماکارونی استفاده می شود.
عملکرد ترانس گلوتامیناز
* به فرمول خوراک یا مستقیماً با تغذیه مخلوط خوراک مخلوط اضافه کنید
* ارتقاء سلامت، رشد و ایمنی
* بهبود میزان استفاده از پروتئین و کاهش هزینه تغذیه
* سازگار با محیط زیست و تخریب زیستی
کاربرد ترانس گلوتامیناز
1. کاربرد در فرآوری گوشت
بافت، طعم و مزه را بهبود بخشید و پیوند متقابل را تقویت کنید.
2. کاربرد در محصولات لبنی
بهبود پایداری، ویسکوزیته و کاهش بارش آب پنیر.
3. کاربرد در محصولات رشته فرنگی
بهبود کیفیت و افزایش بازده.
1. بیش از 10 سال تجربه با گواهی ISO،
2. کارخانه ترکیب طعم و شیرین کننده، مارک های خود تیانجیا،
3. تحقیق در مورد دانش بازار و پیگیری روند.
4-تحویل به موقع و تبلیغات سهام در مورد محصولات داغ،
5. قابل اعتماد و به شدت از مسئولیت قرارداد و خدمات پس از فروش پیروی کنید،
6. حرفه ای خدمات لجستیک بین المللی، اسناد قانونی و فرآیند بازرسی شخص ثالث.
