اسید پروپیونیک

کاربرد اسید پروپیونیک

۱. به عنوان عامل پوشاننده در دباغی برای بهبود مقاومت قلیایی چرم و یکنواختی دباغی استفاده می‌شود.

۲. پروپیونات سدیم همچنین یک نگهدارنده اسیدی غذا است و اثر باکتریواستاتیک آن تحت تأثیر مقدار pH محیط قرار می‌گیرد. حداقل غلظت مهاری در pH 5.0، 0.01٪ و در pH 6.5، 0.5٪ بود. این ماده در محیط اسیدی، اثر مهاری قوی بر روی انواع کپک‌ها، باسیل‌های گرم منفی یا باسیل‌های هوازی دارد. این ماده اثرات ویژه‌ای در جلوگیری از تولید آفلاتوکسین دارد، اما تقریباً بر روی مخمر بی‌اثر است. در صنایع غذایی، می‌توان از آن برای نگهداری کیک استفاده کرد و مقدار مصرف آن 2.5 گرم در کیلوگرم است (به عنوان اسید پروپیونیک محاسبه می‌شود، همان مقدار در زیر آمده است)؛ حداکثر مقدار مصرف 50 گرم در کیلوگرم در محلول آبی 3٪ تا 5٪ است که با برگ بو خیسانده می‌شود. همچنین می‌توان از آن به عنوان یک عامل ضد قارچ برای خوراک دام استفاده کرد.

۳، غذا، خوراک و ضدعفونی‌کننده، عامل ضد قارچ. مقدار افزودنی عمومی ۰.۱-۰.۳٪ است.

۴. مواد نگهدارنده آرایشی. این ماده طیف وسیعی از اثرات ضد باکتریایی بر روی کپک، مخمر و ... دارد. اثر ضد باکتریایی به ویژه در محلول اسیدی مشهود است. مقدار اضافه شده به لوازم آرایشی معمولاً بیش از ۲٪ نیست. حشره کش ها، قارچ کش ها. تعیین ترانس آمینازها.