کاراگینان

کاراگینان، که با نام‌های پلاستیک اوچئوما، گل کلم سنگی، کاراگینان، کاراگینان نیز شناخته می‌شود، زیرا کاراگینان از اوچئوما، جلبک دریایی، کاراگینان و سایر جلبک‌های قرمز دریایی استخراج شده از کلوئید آبدوست است. کاراگینان دارای خواص فیزیکوشیمیایی زیادی مانند کلوئید آبدوست، ژل، غلیظ‌کننده، امولسیون‌کننده، تشکیل فیلم و پراکندگی پایدار است. می‌توان از آن به عنوان عامل ژل‌کننده، امولسیفایر، غلیظ‌کننده یا عامل تعلیق برای تثبیت امولسیون، کنترل انقباض مایع، شکل‌دهی، سیمانی کردن و پراکندگی و غیره استفاده کرد.