نیسین
نوع:آنتیاکسیدانها، مواد نگهدارنده
ظاهر نایسین:پودر سفید
درجه نایسین:نگهدارنده مواد غذایی
نیسین (CAS 1414-45-5) پودر قهوهای روشن، یک پپتید ضد باکتری چند حلقهای تولید شده توسط باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس است که به عنوان نگهدارنده غذا استفاده میشود. استرپتوکوک، امنیت بسیار بالایی دارد. استرپتوکوک لاکتیک، اما با سایر نگهدارندههای سیستم ضد خوردگی، میتواند به طور موثر از غذا در برابر تخریب میکروبی محافظت کند، اکنون به طور گسترده در محصولات گوشتی، لبنیات و غیره استفاده میشود.
کاربردها:
۱. نایسین نوعی عامل ضد میکروبی با طیف محدود است که میتواند باکتریهای گرم مثبت و مخمر را از بین ببرد و مهار کند، باکتریهای گرم منفی و کپکها نامعتبر هستند. در چین، حداکثر مقدار مجاز برای استفاده در گوشت و لبنیات ۰.۵ گرم در کیلوگرم است. در نوشیدنیهای پروتئین گیاهی و کنسروها، حداکثر مقدار مصرف ۰.۲ گرم در کیلوگرم است.
۲. به دلیل طیف فعالیت انتخابی طبیعی آن، به عنوان یک عامل انتخابی در محیطهای میکروبیولوژیکی برای جداسازی باکتریهای گرم منفی، مخمر و کپک نیز به کار میرود.
پودر نگهدارنده طبیعی درجه یک مواد غذایی
E234 نیسین
نیسین یک پپتید ضد باکتری بیولوژیکی طبیعی است که از تخمیر نیسین موجود در شیر و پنیر تولید میشود. این ماده دارای اثر ضد باکتریایی وسیع الطیف است و میتواند به طور مؤثر رشد و تکثیر اکثر باکتریهای گرم مثبت و اسپورهای آنها را مهار کند. به طور خاص، اثرات مهاری آشکاری بر روی استافیلوکوکوس اورئوس، استرپتوکوک همولیتیکوس، بوتولینوم و سایر باکتریهای رایج دارد و میتواند در حفظ و نگهداری بسیاری از غذاها نقش داشته باشد. علاوه بر این، نیسین از پایداری، مقاومت در برابر حرارت و مقاومت در برابر اسید خوبی برخوردار است و چشمانداز کاربرد خوبی در صنایع غذایی دارد.
نایسین میتواند به طور گسترده در فرآوردههای گوشتی، فرآوردههای لبنی، مواد غذایی کنسرو شده، غذاهای دریایی، نوشیدنیها، نوشیدنیهای آبمیوه، تخممرغ مایع و فرآوردههای تخممرغ، چاشنیها، فرآیندهای تخمیر، محصولات پخته شده، غذاهای آماده، ادویههای پایه، مزارع مواد غذایی و غیره مورد استفاده قرار گیرد.
1. بیش از 10 سال تجربه با گواهینامه ISO،
2. کارخانه ترکیب طعم دهنده و شیرین کننده، برندهای Tianjia Own،
۳. تحقیق در مورد دانش بازار و پیگیری روندها،
4. تحویل به موقع و ارتقاء موجودی محصولات پرطرفدار،
5. قابل اعتماد و به شدت از مسئولیت قرارداد و خدمات پس از فروش پیروی کنید،
۶. متخصص در خدمات لجستیک بینالمللی، اسناد قانونی و فرآیند بازرسی شخص ثالث.
