TianJia تولید کننده افزودنی های غذایی بی کربنات سدیم

بی کربنات سدیم برای چه مواردی استفاده می شود؟

در فرآوری مواد غذایی، بی کربنات سدیم پرمصرف ترین عامل حجیم کننده است که برای تولید بیسکویت، نان و ... استفاده می شود، اما کربنات سدیم پس از عمل باقی می ماند.

استفاده زیاد باعث قلیایی شدن غذا و بدتر شدن طعم آن می شود.

به رنگ قهوه ای مایل به زرد.این یک تولید کننده دی اکسید کربن در نوشابه است.می توان آن را با آلوم ترکیب کرد تا بیکینگ پودر قلیایی ایجاد کند و همچنین می توان آن را با خاکستر سودا ترکیب کرد تا لیتولین مدنی را تشکیل دهد.همچنین می توان از آن به عنوان نگهدارنده کره استفاده کرد.در فرآوری سبزیجات، می توان از آن به عنوان یک عامل حفظ رنگ برای میوه ها و سبزیجات استفاده کرد.

هنگام شستن میوه ها و سبزیجات، افزودن حدود 0.1٪ تا 0.2٪ بی کربنات سدیم می تواند رنگ سبز را تثبیت کند.

هنگامی که از بی کربنات سدیم به عنوان عامل تصفیه میوه و سبزی استفاده می شود، با جوشاندن و سفید کردن میوه و سبزی، می توان مقدار PH میوه و سبزی را افزایش داد، ظرفیت نگهداری آب پروتئین را افزایش داد و غذا را نرم کرد. سلول های بافتی را می توان ارتقا داد و اجزای قابض را می توان حل کرد.علاوه بر این، اثر حذف گوشت گوسفند از شیر بز را دارد و دوز آن 0.001٪ تا 0.002٪ است.