شربت ذرت با فروکتوز بالا F55% تولید کننده مواد افزودنی غذایی TianJia

شربت فروکتوز محصولی است که می تواند به طور کامل جایگزین ساکارز شود و مانند ساکارز در صنایع غذایی و آشامیدنی به ویژه در صنعت نوشیدنی کاربرد فراوانی دارد.طعم و مزه آن نسبت به ساکارز برتری دارد.

افزایش قیمت ساکارز مزایای آن را در کاربرد شربت فروکتوز در صنایعی مانند غذا و نوشیدنی نشان داده است.شیرینی شربت فروکتوز با همان غلظت نزدیک به ساکارز است و طعم آن تا حدودی شبیه آب میوه طبیعی است.به دلیل وجود فروکتوز، احساس طراوت و شادابی دارد.

از طرفی شربت فروکتوز دارای خاصیت شیرین سرد زیر 40 درجه است و با کاهش دما شیرینی آن افزایش می یابد.شربت فروکتوز به طور کامل جایگزین ساکارز می شود و شیرینی آن حدود 90 درصد همان غلظت ساکارز است.هنگام جایگزینی جزئی ساکارز، به دلیل اثر هم افزایی فروکتوز، گلوکز و شیرینی ساکارز، شیرینی کل مانند ساکارز در همان غلظت باقی می ماند.

جایگزینی ساکارز با شربت فروکتوز در غذاها، نوشیدنی ها و غیره نه تنها از نظر فنی امکان پذیر است، بلکه خاصیت عطر و طراوت شربت فروکتوز را نیز برجسته می کند.